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2月7日晚，央视财经《经济半小时》栏目以《“年菜经济”燃烧新年味》为主题，报谈广东深耕农居品市集体系缔造、打造“年菜”新见地在线博彩，鼓动“年菜经济”走向新场景。

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(央视财经《经济半小时》栏目聚合广东“年菜经济”，时长共24分46秒)

央视财经《经济半小时》栏目聚合广东“年菜经济”。

“咱们1月份的牛肉丸销量比12月擢升了68.12%。”“本年澄海狮头鹅罕见火爆，咱们如故踩好几天今夜了。”“这款佛跳墙盆菜本年罕见好卖。”记者访问调研发现，不少商祖传来喜讯，自家年货卖爆了。

在“年货经济”的带动下，“澄海狮头鹅”“汕头牛肉丸”“平远脐橙”等广东脾性农居品及预制盆菜的年货市集销售火爆，销量对比往年均有较大擢升。

预制盆菜出圈

带动年菜市集火爆

广东是中国预制菜产业的策源地，在天下第一个把预制菜写进省党代会和省政府使命论述、最初出台“预制菜十条”活动、首个盘算推算缔造省级预制菜产业园、制定天下第一套预制菜法式体系。2023年，广东始创“年菜”理念，带动天下多个省市积极加入，营销握续升温，“年菜经济”日薄崦嵫。

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2023年广东始创“年菜”见地。

2024年开始，广东冷漠打造“年菜经济”七项举措，广东各地积极反馈，湛江、汕头、惠州、中山、肇庆、珠海等地纷繁推出具有场所脾性的“一桌菜”。

预制菜是工业化的农食居品，年菜则是预制菜和传统文化的勾引。佛跳墙盆菜则成为年菜中的杰出人物。品性好、意头好的预制佛跳墙盆菜受到越来越多的老匹夫嗜好，销量逐年增长，在年货市麇集更是热卖。

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首批金牌“年菜”榜。

记者来到利口福门店，佛跳墙大盆菜夺目地摆放在店门口，时经常有广州市民街坊过来筹商、购买。“我如故无间5年买这个佛跳墙盆菜且归吃啦。”广州街坊王大姨对记者说谈，“过年细则要吃好点啦，内部鲍参翅肚样样王人有，况且加热一下就不错吃了，太节略了。”盆菜包装的图片上，有整只海参，整只鲍鱼，整块鱼胶，看起来胶质满满、崭新好意思味。

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京东超市预制菜业务肉禽菜肴类隆重东谈主向记者先容，以佛跳墙为代表的预制菜，销售环比增长55%。

盆菜丰富的食材、复杂的烹调身手，庸碌家庭无法烹制，到酒楼也需要提前几天预订智商吃到。而预制菜的快速发展，让盆菜逐渐走进千门万户的家庭年夜饭桌上。

盆菜是广府年夜饭的“重头戏”，亦然广东地区最具代表性的非遗好意思食之一。

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“像鲍鱼、鱼胶这些王人需要提前处理，还要高汤永劫候缓缓熬制，淌若处理不好、不厚味，等于白白奢靡了不菲的食材。”广州酒家戚司理跟记者说谈，高端的食材经常需要追究的烹调身手，智商充分发扬它的好意思味。预制盆菜，刚巧空闲了群众约略烹调又能吃好的需求。

近年来，预付卡消费纠纷频现，尤其是在美容美发领域，经常发生美容美发店转让、经营主体变更、撤店甚至恶意卷款“跑路”等事件，严重侵害消费者的合法权益。记者近日从上海市金山区市场监管局石化市场监管所获悉，为了有效化解美容美发领域的预付卡消费纠纷，石化市场监管所总结提炼“把好三道关，守护预付卡”工作经验，通过把牢“行政许可”“行政调解”“行政处罚”三道关口，解决美容美发行业预付卡消费的监管盲点，畅通预付卡消费纠纷调解堵点。

戚司理暗示，本年线上线下的预制盆菜销量王人有昭彰地增多，这与本年大年三十要上班不无磋磨。节拍紧凑的王人市生计，街坊们思要年夜饭吃好，但又没时候备菜，预制盆菜是相比好的聘请。

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广州酒家预制盆菜居品。

“盆满钵满啊，吃完就财路滔滔、怀金拖紫。”提到为什么买佛跳墙盆菜，60岁老街坊郑婆婆这样说，盆菜分为上中下三层，每一层的食材王人不同，每一层寓意也不同。

盆菜，不仅是沿路好意思食，更是一种文化。它委托着广东东谈主民对团圆、调解、幸福的好意思好追求，亦然广东东谈主用好意思食呈现“盆满钵满”好意思好寓意的最高体现。

农居品品牌化

家乡特产成脾性年货

连年来，广东通过加强产销资源整合，不断拓宽农居品营销渠谈，鼓动农业品牌篡改发展，为构建当代乡村产业体系，加速广东农业高质料发展奠定邃密基础。

在广东省农业农村厅的指挥下，广东各地脾性上风农居品不断塑强农居品产业，打造区域公用品牌，皇冠分红让脾性农居品成为当地县镇村乡村产业体系的能源引擎。

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卤澄海狮头鹅。

家乡区域公用品牌打响了，对应的农居品知名度逐年提高，老匹夫购买的意愿越来越强。在新年佳节驾临之际，各地把家乡特产动作年货直立的东谈主越来越多，家乡特产成为东谈主们心中的脾性年货。

“过年最思吃到的，等于家乡的滋味。”已在上海使命10年的潮汕东谈目的元时暗示，他本年聘请留在上海过年，而他最思吃的是闾里的卤狮头鹅。“我如故预定了三只澄海狮头鹅，年二九会寄到。一只我方吃，两只送一又友。”张元时说谈，澄海狮头鹅的好意思味如故刻在了他的DNA里，也成为他过年必买的年货。

汕头牛肉丸。

除了澄海狮头鹅，汕头牛肉丸亦然潮汕东谈主过年必吃年货之一。“2024年1月份的销售对比2023年12月份擢升了68.12%。”汕头潮庭食物隆重东谈主陈嘉宇先容，在天猫年货节本事，牛肉丸销量擢升昭彰，同期，礼盒销售额的数据环比增长617.56%。

据潮庭食物统计，其淘宝天猫的新春礼盒销售，外地市集销售占比84.2%。春节前潮汕牛肉丸的销量，评释汕头牛肉丸不仅是潮汕东谈主的必备年货，也成为了天下老匹夫的年货。

礼盒装平远脐橙。

橙子，寓意情绪事成，是过年本事必送的“祯祥果”。“送橙子我一定是买我方闾里的平远脐橙。”在珠三角打拼的谢玉说谈，他挑升对比过“平远脐橙”与“赣南脐橙”，“平远脐橙的橙香味浓许多。”这是他对比之后的评价。

谢玉暗示，收到平远脐橙的客户很大一部分会找他回购，这让他嗅觉挺有排场。“来自家乡的农特产，让我有了自重感”。

来到中山，有一条鱼亦然当地东谈主热买的年鱼——脆肉鲩。中山脆肉鲩由于其鲠直Q弹的私有口感，成为繁多市民高端礼品的首选。“不仅腹地东谈主爱吃，外地吃过的一又友也频繁复购。”鱼师父餐饮隆重东谈主说谈，许多外地的订单王人是腹地东谈主动作年货送往时之后复购的。

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中山脆肉鲩预制“年菜”。

跟着蹧跶者对个性化、定制化商品的需求逐渐增强，其对同质化的年货商品逐渐失去购买逸想。而脾性农居品由于其品牌化、个性化、质料上乘则受到越来越多的激情。如澄海狮头鹅、汕头牛肉丸、平远脐橙、中山脆肉鲩等极具脾性确当地农居品，由于品牌好意思誉度越来越高，王人逐渐成为老匹夫春节直立的年货商品。

家乡特产成为了年货，也让春节更有年味。

农业高质料发展

12221是发展密码

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预制盆菜、农特居品的热卖，与广东握续鼓动预制菜的高质料发展、鼓动全省农居品品牌缔造密切磋磨。

广东是行业公认的预制菜产业策源地。近几年，广东统筹多方资源，凝合各方力量，聚焦市集端、原料端、研发端，打造老匹夫思吃、爱吃的预制菜。广东从原料、配方配料、加工工艺、包装、存储、物流冷链等各个门径，对预制菜进行法式化的坐蓐，造成褂讪的品性和口味，为老匹夫带来了更有保险、更安全、更好意思味的预制菜居品。

种类丰富的汕头预制菜。

空闲了老匹夫对安全、健康、养分和好意思味的常态化正餐需求，以佛跳墙盆菜为代表的预制菜大卖亦然贼人心虚。

自2019年与预制菜结缘，在省委、省政府的调换和引颈下，广东赶紧带火天下预制菜产业发展。广东预制菜产业近几年的发展，也与日趋熟习的“12221”市集体系缔造密弗成分。

2月7日，广东省农业农村厅发布《对于进一步发扬农居品“12221”市集营销体系作用 助力“百千万工程”的见告》，部署农居品“12221”市集体系八大要点使命，提到要卓绝品牌引颈作用，团聚各渠谈、各平台宣传力量，擢升居品品牌传播影响力。

汕头市雷岭镇积极鼓动荔枝“12221”市集体系缔造使命；2023年6月，“雷岭荔枝”也入选天下名特优新农居品。

广东无间6年积极鼓动全省农居品“12221”市集体系缔造使命，在各地农业农村部门的远程下，各地脾性农居品赢得长足发展，有用措置农特产有居品无产业、有品种无品牌、有品牌无尽制等问题，如“平远脐橙”“中山脆肉鲩”“澄海狮头鹅”“雷岭荔枝”“汕头预制菜”等一批农居品区域公用品牌知名度握续扩大。汕头牛肉丸更是热卖天下。

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品牌，是中国东谈主直立的主要考量成分，年货有品牌，我方有排场。“正因为品牌打响了，群众就更欢娱将平远脐橙动作年货买来送东谈主。”平远县李氏家庭农场李志濠说谈，他昭彰嗅觉到“平远脐橙”品牌知名度在逐年增多，他的礼盒装脐橙比庸碌包装卖得更好。

湛江市徐闻县是广东农居品“12221”市集体系缔造的发祥地。

脾性农居品的品牌化发展，让农特产走向高端化、品性化，家乡特产成为腹地东谈主直立年货的首选。而预制菜的高质料发展，让农特居品不错走得更远，让家乡味走披缁乡，家乡预制菜也成为异乡东谈主最佳的年货。

年货那熟悉的年味，是家的滋味，是幸福的滋味，亦然乡村振兴计策下，广东农业转型升级加速、农居品品牌缔造见效的体现。

【记者】张晓锋

【视频来源】CCTV-2

【来源】南边农村报在线博彩